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[文]中央人民广播电台就猪种问题采访我网分析师


    央广网北京10月3日消息(记者田野 晏琴)摆脱为保护而保护的模式,通过保护开发利用结合,在居民消费升级的背景下,本地猪的市场渐渐火了,甚至因为散养都能赚钱,很多人投身其中,但是,猪肉消费市场是否会就此逆转,未来的格局隐藏着怎样变化?

  经济之声系列报道《万亿猪肉市场依赖洋血统》第三篇《本地猪的春天来了吗?》。

  九月末的一天,北京首都农业集团的北京黑猪肉“黑六”主题体验餐厅内高朋满座,负责“黑六”业务的总经理王女士高兴地告诉记者:“他们专门到这来,就想吃这个‘我妈小时候给我炖的那个肉’,也有一些外国人”。

  从原来的单纯保护到经营和利用黑猪肉,市场化让首农的产品供不应求,市场化又反过来带动了保种育种的积极性,这也让王经理琢磨出了此中的道理:“单纯的保护没有意见,保护就成了观赏动物了,而是要保护、利用和开发。”

  因为人民消费水平的提高和对食品安全以及味道的关注,一条围绕着所谓“土猪”的良性的产业链,这些年正在逐渐成型。生猪预警网首席分析师冯永辉认为,必须把高端猪肉和普通猪肉细分出来,这样有利于保护地方品种猪,企业也有利可图,对消费者来说也是好的,因为有了更多选择。现在市场起来了,企业进来有积极性,对产业都有好处。

  从监管的角度看,政府也慢慢意识到单纯的投资于保护远远不够,各地都出台了一些具体的产业扶持政策。

  以经营传统嘉兴猪闻名的浙江青莲食品股份有限公司,就是浙江省第一家获得绿色食品证书的生猪养殖企业,政府授予的品牌,好处是显而易见的,公司负责人潘庆于看到了美好前景。

  潘庆于:猪肉今后的消费市场一定会出现不同档次的消费格局,高档的就是以地方猪为主的配套系。

  针对高端市场的定位,也让土猪产业商业模式有所不同。最大的特征就是散养成为可能。中国农业科学院农业经济与发展研究所畜牧室主任王济民认为,如果高端市场,土猪散养也是划算的。

  事实上,无论是土猪肉的供不应求,还是散养模式的兴起,短期内都不足以撼动本来的市场格局。

  目前,国内还没有“土猪肉”所占市场的比例的权威数字。据中国猪业网分析师何中华估计,“土猪肉”占目前猪肉消费市场份额仅有5%左右,最大不会超过10%。

  即使是这样,对总量巨大的中国猪肉消费市场来说,本地猪也是一个不小的规模,更加重要的是,只有沿着产学研结合的路子走下去,保护和利用本地猪的目的才有可能达到,市场也将继续变宽广。青莲公司负责人潘庆于乐观估计,未来消费格局会发生很大变化。

  潘庆于:至于什么时候会达到高潮,这个还很难说,但是我相信,三到五年之内,消费格局会发生很大变化。

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