双汇集团
站内搜索:   加入收藏    设为首页    联系我们  
赶鲜网—品牌冷鲜肉推广者!
首    页 | 新闻频道 | 法规频道 | 标准频道 | 品牌频道 | 综合频道 | 商务频道 | 数据频道 | 专题频道 | 互动频道 | 行业论坛 | 行业博客 | 网上留言 | 网站建设 | 企业邮局
会员
专区
 用户名: [ 登   录] [免费注册]
 密  码: [忘记密码] [认证说明]
猪业投诉
援助中心
有关猪业投诉、需求、困难我们竭诚为您提供援助!
010-62255378    hsh74@sohu.com
网站
建设
 [域名申请[虚拟主机[企业邮箱]
 [网站制作[网站推广[先行者e网]
专栏专题频道
中国种猪网  中国仔猪网  中国猪肉网  工业加工  综合利用  机械设备  制品配料  制品包装  猪业热点  养殖技术
 饲料10强企业展区 更多
新希望集团
双胞胎只做好猪料!
通威饲料
湖北飞特实业发展有限公司
巨星饲料
新一代赛欧精品饲料
北京东方科澳牧业有限公司
 兽药10强企业展区 更多
百事达动保药业有限公司
河南省大明动物药业有限责任公司
富邦药业
郑州同辉生物科技有限公司
力升康中农大兽药厂针剂事业部
 种猪10强企业展区 更多
北京顺鑫农业茶棚原种猪场
巨星种猪 好配种的3G种猪!
广东省中山白石猪场
北京东方科澳牧业(种猪)有限公司
 全国猪屠宰10强企业 更多
广告
双汇集团
雨润集团
临沂新程金锣肉制品集团有限公司
河南众品食业股份有限公司
四川金忠食品股份有限公司
千喜鹤构建绿色肉品产业链 成就高端市场领跑者!
志元食品集团有限公司
四川省福元肉类食品有限公司
当前位置:首页工业加工制品加工 → 正文

[文]肉制品加工迎科技春天 实验室培育成新途径


中国猪业网.中国 http://www.chinapig.cn     2016/7/27 9:17:44

   
画中画流媒体广告招商

    肉制品加工一直是食品工业的重要组成部分,近些年我国正在推进设置更多的肉制品的定点屠宰加工企业,采用专业的肉类加工设备和标准化的生产操作,但是目前肉制品加工中诸多安全问题、环境污染问题也一直让人口伐笔诛。国外最新研究表示,实验室培养肉类将可使用,会成为未来肉制品加工的新途径,并在解决现有问题上实现规模化的大产业。    

    肉制品产业一直臭名昭著,因为该产业会加剧气候变化,引发水污染,产业化屠宰方式如同酷刑一般,还会喂给动物各种恶心的食物。但肉又是那么的美味。虽然有肉类的替代品,但我们这些杂食动物只想好好地享用正经的肉,没有负面新闻就更好了。

    或许实验室生产的肉便是最好的解决之道。这些肉将从细胞样品培育而来,最后长成可以食用的组织。(实验室也可以用类似的方法培植动物皮)。但问题是,这种肉吃起来可能不太对劲,而且造价也太过高昂,一个用这种方式制造的汉堡需要耗费33万美元(约合220万人民币)。不过,等到解决了这些问题之后,实验室肉制品将成为美国最大的产业之一。

    但如果公众不感兴趣的话,人工培植的肉永远也不会打开市场,何况我们很难知道人们究竟感不感兴趣。目前几乎还没有人调查过民众对这种人工肉的观点究竟如何。2013年,在受到采访的180名比利时人中,只有13%的人知道实验室肉制品是什么东西,超过半数的人连听都没听过。2014年的一项民意调查显示,只有20%的美国人愿意尝试人工培植的肉。你可能会以为,素食主义者会同意入伙。但比利时的调查显示,与非素食主义者相比,素食主义者更倾向于认为人工肉不健康,也更不看好它们。

    不过,人们的观点是会变化的。在比利时的研究人员解释了这种肉的培育方法之后,有更多的受访者表示,他们“可能”会愿意试一试。而在解释了人工肉对环境带来的好处之后,“绝对”愿意试一试的人数更是几乎翻了一倍。

    但不幸的是,几乎没有人开展过规模更大的调查,也不存在有效的研究。由TheVeganScholar博客进行的一次非正式民意调查显示,普通素食主义者比严格素食主义者更容易接受人工肉。严格素食主义者认为,不管这些肉是在实验室中培植的、还是从动物身上长出来的,都含有动物细胞。由社交网站Reddit和网络调查公司SurveyMonkey开展的民意调查也得出了类似的结论。不过,这些调查都没有经过同级评审。

    但研究人员认为,媒体普遍高估了素食主义者和严格素食主义者的意见对人工肉的影响。人工肉的成功将取决于肉类爱好者的喜好。并且在成本降下来之前,我们没有必要食用人工肉。如果普通的汉堡要便宜几千倍的话,我们又何必去吃实验室中制造的汉堡呢。

    参与研究的科学家相信他们可以在2020年之前降低造价、改善口感。未来的人们可以愉快地食用牛排、汉堡和香肠,而且还不需要有愧疚感。






编辑:中国猪业网.中国    【查看评论
发表评论
     
注意:
1、文章评论只允许注册会员发表!
2、评论内容限制500字符以内!
3、严禁恶意重复发表评论!
相关声明:
1、网友在此发表的评论观点纯属网友的个人观点,不代表我网的观点!
2、您所发表的评论严禁对个人、实体、民族、国家等进行漫骂、污蔑、诽谤;并必须遵守《互联网电子公告服务管理规定》等相关法律规定,否则由此造成的任何后果我网不承担任何责任,我网并有权对其追究相关法律责任!
3、我网有权不发布或删除您的评论!
进入论坛】【进入博客】【推荐朋友】【收藏此页】【 】【打印此文】【关闭窗口
相关信息
[文]喜旺:技术和安全检测同行 创新研发肉制品2016/7/27 9:41:23
[文]日照莒县“七统一”促肉制品产业良性发展2016/7/26 9:13:26
[文]杭州余杭服务G20峰会 全面提升肉制品质量2016/7/26 8:52:50
[文]蚌埠推出熟肉制品市场“准入制度” 取缔“黑作坊”2016/7/25 9:15:27
[文]凉山州食药监局将全面检查州内肉制品生产企业2016/7/25 9:13:21
[文]山东莒县“六统一”促进肉制品产业良性发展2016/7/20 9:19:09
声明:此文未经中国猪业网.中国许可,不得转载!否则本网有权对其追究相关法律责任!本网发布此文,只为给您做信息参考,请您慎重对待此文所发表的观点给您带来的影响和任何后果,我网对因此文给您带来的任何损失和造成的影响不承担任何责任!
 肉制品加工10强企业 更多
广告
双汇集团
成都希望食品有限公司
临沂新程金锣肉制品集团有限公司
雨润集团
河南众品食业股份有限公司
四川金忠食品股份有限公司
志元食品
四川省福元肉类食品有限公司
 机械设备企业展区 更多
衡水鸿昊企业有限责任公司
艾博公司
江苏正昌(饲料机械)集团
 制品配料企业展区 更多
花帝企业
青岛菲利特科技有限公司
中粮(华润)生化玉米深加工有限公司
江苏盐城市味香源调味品有限公司
郑州天宇食品配料有限公司
中粮淀粉
 制品包装企业展区 更多
银牌会员
河北省东光县王喇新型包装材料厂
保定太行肠衣有限公司
石家庄华茂肠衣有限公司
天津市利成肠衣厂
商丘新原肠衣有限公司
浙江浦江亚太肠衣有限公司
 其它展区 更多
国内贸易工程设计研究院
合作媒体 中华人民共和国中央人民政府门户网站  商务部  国家质检总局  卫生部  国家发改委  农业部  国家食品药品监管局  国家海关总署  国家税务总局  国家工商行政管理总局
国家审计署  美国动植物检疫局  联合国粮农组织  美国牛肉生产者联合会  美国肉鸡委员会  美国猪肉生产者委员会  美国家禽与禽蛋委员会  美国禽蛋委员会  世界家禽学会
世界动物卫生组织  CCTV乡约  中国供求网  新疆肉牛网  中国饲料工业信息网  第一食品网  中国农业网站排行  国家食品质量安全网  畜牧网  中国食品网  中国食品产业网
中国食品工业网  中国食品质量报  中国食品药品网  齐鲁食品网  四川省猪肉出口商会  中国畜牧业协会  华商储备商品管理中心  北京市农林科学院农业科技信息研究所
新疆畜牧科学院  中国农业大学
合作媒体
专网 中国种猪网  中国仔猪网  中国猪肉网 专网
各省网 北京猪业网  天津猪业网  河北猪业网  山西猪业网  内蒙猪业网  辽宁猪业网  吉林猪业网  上海猪业网  江苏猪业网  浙江猪业网  安徽猪业网  福建猪业网  黑龙江猪业网  江西猪业网  山东猪业网  河南猪业网  湖北猪业网  湖南猪业网  广东猪业网  广西猪业网  海南猪业网  重庆猪业网  四川猪业网  贵州猪业网  云南猪业网  西藏猪业网
陕西猪业网  甘肃猪业网  青海猪业网  宁夏猪业网  新疆猪业网  香港猪业网  澳门猪业网  台湾猪业网
各省网
受消费者喜爱的猪肉品牌调查
中国肉业网官方微信公众号—请关注“肉业网”!
受消费者尊敬的猪业企业调查
中国猪业网官方微信公众号—请关注“猪业网”!
会员服务 | 广告服务 | 咨询服务 | 网站建设 | 手机网建设 | B2B服务 | 招聘专区 | 联系我们
版权所有:© 2001-2016 中国猪业网.中国  Copyright © 2001-2016 chinapig.cn All rights reserved.  本网站法律负责人:刘顺章律师

京公网安备 11010802021604号