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9月2日讯 将整片白条猪肉放到剔骨台上，唰唰23刀下去，就完成了前膀肉、五花肉、后座肉等10个品种的粗分割，前后用时仅1分钟30多秒。这是今天下午记者在石家庄北国超市简良店生肉分割操作演练现场看到的一幕。当天，来自河北省21家超市的负责人齐聚石家庄取经，省商业联合会通过培训，将北国超市“生猪肉分割销售规范”在全行业中推广。
河北省商业联合会秘书长陈海涛告诉记者，北国超市“生猪肉分割销售规范”经省质监局审核认证，已正式为河北省商贸服务行业的地方标准，这也是全国首个关于超市生猪肉分割销售的规范标准。北人集团负责人说，北国超市从2005年开始，就着手生肉分割标准的制定，通过一系列实践，他们从订货、验货、分割比例、精加工、存储等各环节细化考核，创新出生肉分割标准，在大大降低损耗的同时，满足了顾客多元化需求。
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| 编辑：中国猪业网.中国 【查看评论】 |
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